Az „egészséges” élelmiszerek rejtett veszélyei
Szerző: Steven R. Gundry
Ha sok könyvet olvastál is már az egészséges táplálkozásról, arról tuti egyikben sem esett szó, hogy a növényi eredetű táplálékok károsak lehetnek. Steven R. Gundry mégis ezt állítja, és támasztja alá ebben a könyvében. Leginkább a lektineket tartalmazó zöldségek káros hatásairól beszél, amelyek szerinte gyulladásokat okozhatnak a szervezetben és nekik tulajdonítható számos modernkori betegség is, mint az autoimmun betegségek.
Továbbá elmondja azt is, hogyan együnk szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek tényleg pozitív hatással lehetnek az egészségünkre.